人们都希望拥有甜蜜和幸福的生活，从人们的饮食偏向来说，大家对于甜味的食物都十 分喜欢，因此，甜味剂也成为了人们增加甜味的好选择，但是，大家对于甜味剂是否了 解呢？就让我们一起来跟随小编详细了解一下甜味剂的相关知识吧。

可满足控糖人群的需求

目前全球广泛使用的甜味剂有数十种，包括天然来源和人工合成。我国批准使用的有20 种，包括世界上大部分国家和地区所批准使用的甜味剂，如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精和 甜蜜素等，都有长期安全使用的历史。

与蔗糖、果葡糖浆等添加糖相比，甜味剂的特点是什么：

第一，甜度高。大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等，因此只需极少的 量就能获得适宜的甜度。

第二，能量低。甜味剂通常不提供能量或只提供较少的能量，因而让人们在享受甜味的 同时可明显减少能量摄入。同时由于它的血糖反应小，因此可供糖尿病患者及糖功能调 节受损者食用。

第三，甜味剂可以减少因糖摄入带来的龋齿风险。

此外，甜味剂的水溶性和加工稳定性好，在食品加工中使用方便。目前，市场上有很多 使用甜味剂的低糖、无糖食品和饮料，为需要减糖和控糖的消费者提供了更多选择。建 议消费者在购买之前阅读食品标签，合理选择适合自己的产品。对于糖尿病患者，应根 据医生的建议进行选择。

提供的能量比糖要少

甜味剂是食品添加剂中的一个类别。在过去的100多年间，甜味剂已经被广泛应用于面包 、糕点、饼干、饮料、调味品等众多日常食品和饮料中。

使用甜味剂能显著减少食物和饮料中的能量，有时甚至可以做到无能量。但需要注意的 是，低糖、无糖食品饮料中可能会有其他能量来源，所以"无糖"并不一定"无能量" 。食品或饮料的能量含量，消费者可以通过阅读产品标签上的营养成分表获得。

我国是甜味剂生产和出口大国，主要品种包括糖醇类，例如木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖 醇等；高倍甜味剂，例如甜蜜素、糖精（钠）、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖；以及天 然甜味剂，例如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等，为我国消费者提供了多样的选择。

按规定使用是安全的

甜味剂在美国、欧盟及中国等100多个国家和地区被广泛使用，安全性已也得到国际食品 安全机构的肯定，国际食品法典委员会、欧盟食品安全局、美国食品药品监督管理局、 澳大利亚新西兰食品标准局、加拿大卫生部等机构对所批准使用的甜味剂的科学评估结 论均是：按照相关法规标准使用甜味剂，不会对人体健康造成损害。

我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）对允许使用的甜味剂 品种以及使用范围和最大使用量都有具体规定。这些规定都是基于严格的科学风险评估 。

常见的几种甜味剂

甜菊糖苷（甜菊糖、甜叶菊苷） 甜菊糖苷是从物甜叶菊中提取的天然甜味剂，甜度约为 蔗糖的200倍，味道非常接近蔗糖。甜叶菊的应用在南美洲已经有几百年历史，如今它在 中国、巴西、阿根廷、巴拉圭、印度和韩国广泛种植。甜菊糖苷常用于饮料、烘焙食品 、酸奶、调味酱、甜点和糖果中，它也常用于餐桌代糖。

罗汉果甜苷（罗汉果提取物） 罗汉果是原产于中国的藤本植物，罗汉果甜苷是从罗汉果 果实中提取的天然甜味剂，甜度约为蔗糖的240倍。中国民间用罗汉果泡水或加入糕点已 有千百年的历史，罗汉果也是我国首批批准的药食两用物质之一。

糖醇类甜味剂 糖醇类甜味剂是糖的衍生物，目前已开发包括山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽 糖醇、乳糖醇、木糖醇等不同产品，其甜度约为蔗糖的25%~100%。糖醇类甜味剂提供的 能量比糖少，不会导致明显血糖反应，且可以显著降低蛀牙风险，主要用来增加无糖糖 果、饼干和口香糖的甜味。

适当的甜味剂对于提高美食的味道十分有好处，但是，你知道吗？过多使用甜味剂对于 人们的身心健康造成了一定的伤害，你还在等什么呢？就让我们一起来关注人们的健康 生活。甜味剂尽量还是少用，最原始的味道才是人们最好的追求，关注健康从细节开始 。