癌症是一个让人胆战心惊的疾病，癌症的发生也给患者和家人带来了伤害和病痛，因此科学预防癌症的发生十分有必要，你知道如何预防癌症吗？让我们一起来学习养生健康知识。但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。

生活中如何预防癌症

1、嫩脆蔬菜多生吃

质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放，大蒜、番茄等。但吃之前一定 要洗干净哦!

如果是深绿色和橙黄色蔬菜则适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜，生吃 时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。

2、蔬菜：动物性蛋白=2：1

这是美国癌症研究机构(American Institute for Cancer Research)提出的原则，正餐食用至少三分之二 的蔬菜类，而动物性蛋白最多不能超过三分之一。

吃蔬菜要多吃深色蔬果，因为蔬果类含有许多抗癌营养素，而且颜色越深，所含的营养就越多，包括深绿 色、红色和橘色。

除了本身营养丰富外，它们也能帮助你维持健康的体重，而肥胖往往是许多癌症的因子。

3、多吃葱姜蒜

专家指出，大蒜素有抗氧化作用、可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明，多吃大蒜的人 得胃癌的风险会降低60%。

大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此最好 将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。

4、多吃鸡、鱼肉

猪肉、羊肉、牛肉等"红肉"的确美味，但多食可能增加患癌风险。有研究显示，吃红肉多的人患肺癌风 险增加了16%；过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22%。

5、粗粮每天都吃点

粗粮最好安排在晚餐吃。正常人吃的频率以两天一次为宜，"三高"人士可一天两次。

粗细搭配1:1:2。研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲，与其单独吃玉米、小 米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档，能起到营养互补的作用 。

6、一口饭嚼30次

调查证明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低 患胃肠道癌症风险。此外，美国佐治亚大学实验发现，唾液有很强的"灭毒"作用，能让导致肝癌的罪魁 祸首黄曲霉素的毒性，在30秒内几乎完全消失。因此，按照一秒钟咀嚼一次来计算，一口饭最好嚼30次， 才具有防癌作用。

7、谨慎选用日用品

溴化阻燃剂、塑化剂、双酚A三类物质可能导致癌症，这些物质存在于一些家居用品中。选购日常用品时 ，如果闻到较大异味，应果断弃用；生活中最好少用塑胶产品，不用塑料杯装沸水，不用塑料；袋装热食 ，以免有毒物质在高温下被释放；选购家具时，尽量选亚麻、羊毛面料的产品；接触超市小票后要及时洗 手。

听了上面这么多的介绍，相信大家对于癌症的认识也加深了，对于想要变得更加健康的你来说，需要掌握正确的饮食习惯，才能有效预防癌症的发生。想要不得癌症，日常生活中对自己饮食的关注是很必要的。把这篇文章转发给您的朋友，从饮食上根本杜绝癌症的侵害！