花了大把银子购买保养品又涂又抹，或接受脉冲光、雷射美容疗程及果酸换肤，许多爱美人士的肌肤还是没法水当当，营养师的看法是，问题的症结在皮肤长期欠缺营养，美肤的第一步先要从吃开始。

具有国家乙级美容师证照的营养师汪晓琪指出，维持健康的肌肤需要许多营养素的配合，包括维生素a（β-胡萝卜素）、维生素b群、维生素c、维生素e、必须脂肪酸等，每一种营养素都有不同的生理作用。

汪晓琪将各营养素的美肤功效分析如下：维生素a（β-胡萝卜素）：可维持皮肤与上皮组织的完整性，长期缺乏维生素a容易造成皮肤与黏膜的干燥，让皮肤容易角化发炎，亦与皮肤免疫力相关。

维生素c：具抗氧化作用可减少黑色素的形成，并促进胶原的形成，维持肌肤弹性与美白。

维生素b群：缺乏维生素b群容易引起皮肤炎，因维生素b2、b3等皆为细胞正常代谢更新所需，并可改善因压力过大、睡眠不足引起的肌肤伤害。

维生素e：可减轻紫外线的伤害，改善胶原与弹力蛋白交连变性所造成的皱纹，并可帮助调节皮脂分泌，达到抗老化、防止晒伤及改善皮肤痒的作用。

必须脂肪酸：研究指出，长期缺乏必须脂肪酸如γ-次亚麻油酸（γ-gla）、ω-3多元不饱和脂肪酸等，容易造成皮肤脂质含量不足而引起干燥、脱皮，并影响皮肤的正常免疫防御功能，使皮肤容易过敏或皮肤炎。

汪晓琪指出，均衡的营养是美肤的基础，现在由于工作忙碌又常外食，藉助营养补充品则可补充不足的营养素，同时注意季节交替之际皮肤比较敏感脆弱，选择温和清洁产品、注意保湿滋润、以及白天防晒，均可避免肌肤受伤害。

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