家常最爽口的菜莫过于尖椒土豆丝了，这个看起很简单的菜几乎人人都会做，但是要想把尖椒土豆丝做出来大厨的味道，做出来爽口的味道也是需要技巧的，下面就将大厨式尖椒土豆丝的做法介绍如下。

尖椒土豆丝的做法：

1.土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止

2.尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝

3.锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来

4.捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅

5.大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后

6.放入盐、烹入醋后快炒

7.翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠

8.加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘