到了春季，随着菠菜大量上市，天气也渐渐的变得暖了，所以很多人都想着吃点凉拌菠菜来补充维生素，同时也能达到一个很好的爽口作用，今天就来教教你关于爽口凉拌菠菜的做法，让你吃的健康，吃得美味。

凉拌菠菜的做法：

原料：鲜菠菜750克，精盐，味精，葱丝，姜丝，花椒油，香油各适量。

详细步骤：

1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。

2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。