黑豆泡醋是一个很好的养生食谱，但是要想做好黑豆泡豆还是有很多窍门的，我们只有把黑豆泡醋的做法窍门掌握好了，这样我们才能拥有醋泡黑豆的正确做法，让黑豆泡醋带给我们最大的功效。

黑豆泡醋看起来十分简单，其实不然，一个好的产品往往有三方面决定：

一是配方配方很简单醋和黑豆(黄豆的药用不能和黑豆比，黑豆入药黄豆就不行，自己可以上网搜索就知道).根据中医理论，黑豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状.黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

二是原材料，醋要用纯粮酿造的保健醋(根据生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋.配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用.而酿造醋是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋，具有调味、保健、药用、医用等多种功用)