原料：红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。

做法：

1.红薯削皮切块，干银耳用水泡发至软，枸杞子洗净;

2.将泡好的银耳放入锅中，加水煮至软;将红薯块倒入，煮约10分钟至熟;

3.将枸杞子倒入，煮5分钟即可。

红薯虽然有很好的缓解便秘的功效，但是我们在食用红薯的时候还是需要注意如下事情的：

1、不要空腹吃红薯

空腹吃红薯，容易泛酸、烧心。另外，红薯要趁热吃，肠胃才会舒服。

2、不过量吃红薯

红薯虽然可以当成主食，但如果长期把它当成主食，可能造成营养不良，特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。糖尿病病人则应遵医嘱食用。

3、不能带皮吃吃红薯

时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出"糖油"。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。

4、不生吃红薯

生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。

（责任编辑：zxwq）