鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

以鸭蛋为主，每日三餐以鸭蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料，一个星期可以减肥5KG，鸭蛋第一天量不限制，以后每日食三个，倘若胆固醇高者可只食用蛋白，蛋白以豆腐代替亦可，如为下日需多引水。此方法可做两周有效。每周5KG两周共10KG。两周后不再继续。

沙拉可用植物油，如无羊肉可用牛肉代替。不足时食用西红柿。

鸭蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸭蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。由此看来鸭蛋减肥法是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。当体重达到标准后，再使社如热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。

鸭蛋膳食减肥食谱

星期一早餐：煮鸭蛋(不限)，烤面包(不限)，葡萄水果，咖啡(不加糖奶)

午餐：煮鸭蛋，烤面包，咖啡

晚餐：煮鸭蛋，青菜沙拉，泡菜，咖啡

星期二早餐：煮鸭蛋一只，烤面包，葡萄水果，咖啡

午餐：煮鸭蛋两只，咖啡，葡萄水果

晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜凉盘沙拉，泡菜，咖啡

星期三早餐：煮鸭蛋一只，葡萄水果，咖啡

午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄水果，咖啡

晚餐：煮鸭蛋两只，羊肉，西红柿为主的青菜沙拉，泡菜，咖啡

星期四早餐：煮鸭蛋一只，葡萄水果，咖啡

午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄水果，咖啡

晚餐：煮鸭蛋两只，奶酪，菠菜，咖啡

星期五早餐：煮鸭蛋一只，葡萄水果，西红柿，咖啡

午餐：煮鸭蛋两只，菠菜，西红柿，咖啡

晚餐：海鱼，青菜沙拉，烤面包，咖啡

星期六早餐：煮鸭蛋一只，葡萄水果，咖啡

午餐：水果沙拉，鸭蛋两只

晚餐：牛肉排，以西红柿为主的青菜沙拉，咖啡

星期日早餐：煮鸭蛋一只，葡萄水果，咖啡

午餐：烧鸡，西红柿，葡萄水果，咖啡

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