用金针菇做成的一些佳肴，相信大部分人都是特别喜欢的，不仅口感是特别的鲜香可口，而且HIA可以给身体补充许多的营养的，因为金针菇的保健作用是比较好的，今天给大家推荐两种关于金针菇的特色佳肴，希望可以给各位提供一些参考。

　　蒜香双椒金针菇

　　材料：准备金针菇适量、红椒适量、青椒适量、蒜末适量、花生油适量、盐适量、鸡精适量。

　　做法：

　　1、金针菇去掉根部杂质，洗净沥干;

　　2、青椒与红椒各1个，大蒜适量;

　　3、将大蒜切末，越细越好;

　　4、青红椒切圈;

　　5、锅内油热5成熟后下蒜末爆香;

　　6、随后下青红椒炒出香味;

　　7、接着下金针菇入内翻炒，加适量盐与味精调味;

　　8、待金针菇变软，锅内出现少许汤汁时即可关火起锅。

　　特点：蒜香双椒金针菇清香爽口，做法简单。

　　功效：可以开胃养胃，滋补强身。

　　酸汤金针肥牛

　　材料：准备半斤肥牛片、金针菇1把、海南黄灯笼辣椒酱3大匙、二十克野山椒末、青红尖椒各2个、生姜3片、蒜5瓣、白胡椒粉少许、盐1/2匙、料酒1/2匙、陈醋1/2匙、高汤一碗、鱼露1匙(约15ML)

　　做法：

　　1、准备材料，速冻肥牛片提前取出解冻。

　　2、金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。

　　3、将金针菇铺在碗里备用。

　　4、锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

　　5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。

　　6、加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。

　　7、过滤掉汤里的料渣不用。

　　8、将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可。

　　9、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。

　　特点：口味清香，营养丰富。

　　功效：酸汤金针肥牛可以滋养脾胃，强身健体，适合体质虚弱的人进行食用，滋补效果极佳。

　　以这几种关于金针菇的佳肴是值得大家去品尝的，大家可以参照文章中介绍的这些做法来进行制作的，过程也是比较简单的，但做出来的食谱却不失营养，只要确保准备好的原材料是新鲜的，掌握好每个步骤，就可以做出这些金针菇的特色食谱了，大家赶紧试一试吧！