在冬天里，吃货们对于美食的追求热情丝毫不减，各大羊肉美味成为追捧对象。对于资深吃货来说，冬天怎么吃羊肉才能味道更赞呢？而对于养生达人来说，会更关注羊肉的营养价值。告诉大家，这么吃羊肉，不仅味道赞，而且营养更赞。

羊肉+百合=汤水浓香不腻

冬季气候干燥，容易上火，温和、营养丰富的羊肉美食成为大众青睐的时令佳肴。

在清远，百合羊肉汤特别受欢迎。百合味甘性微寒，含蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁以及多种生物碱，可安神、抗疲劳、保护胃黏膜。下班了，来一碗百合羊肉汤，可补中益气、开胃健脾，令精神也为之振奋。

烹调时，将羊肉切成小块，放入砂锅中与百合同煮。等羊肉煮熟后，再根据自己的口味，加盐调味即可。

食品健康羊肉煮熟后溢出的油脂富含胶原蛋白，经过百合的中和，味道浓香而不腻。一碗汤水喝下去，顿时暖意融融、滋补润喉，不但补充热量，还可促进血液循环，改善睡眠质量。

羊杂+鱼羊汤=开胃羊杂汤

在广州不少餐厅中，可以品尝到业内公认的顶级羊肉——盐池滩羊。滩羊分为山羊与绵羊，两者相比，山羊的肉质略胜一筹营养价值高。山羊肉质紧实而富有弹性，因此适合煮、烧和焖。

羊杂汤的汤底也是用鱼羊汤，而坊间多数餐馆只是用清水来做汤底。羊杂汤在烹调上融入粤式做法，加入新会陈皮、老姜、酸萝卜、酸辣椒和柠檬叶，汤水幽香扑鼻，令人食欲大增。寒夜里一碗羊杂汤下肚，顿时心满意足。

鲜鲩鱼+羊汤=鱼羊鲜火锅

冬至前夕，各式火锅在酒楼餐馆竞相亮相。在河源客家地区，有一种火锅吃法独具一格，当地厨师将万绿湖畔放养的黑山羊与湖中鲜活的鲩鱼相结合，烹调出饮食习惯独特的鱼羊鲜火锅。

这道火锅做法简单，健康食品吃法独特。师傅将羊骨头汤与羊肉、姜片、杞子等投入火锅中煮熟，再将万绿湖鲩鱼从头到尾纵切成完整相连的鱼块，用绳子将鱼尾扎好挂在特制的、可上下伸缩的火锅铁架上。吃火锅时，可用特制的剪刀剪下一段段吊在铁架上的鱼块，放入火锅中烫熟。由于食材特别新鲜，鱼肉、羊肉入口鲜美爽滑，食客尝鲜后齿颊留香，纷纷表示"食过返寻味"。

巧妙搭配，味道更别致，营养倍丰富，冬天就该这么吃羊肉。看到上面这三个羊肉美味，小编都忍不住流口水，想吃的人们不妨去各大餐饮店寻罗一番，或者选择自己在家制作，总之就是要让自己的舌尖得到完全的绽放。