面条在我国有着悠久的历史和灿烂的文化，生活中喜爱吃面的人不计其数。面条既可以像米饭一样填饱肚子解决饥饿，又经济实惠具有营养，并且各个地方都有属于自己特色面条。我国的山西等地更是出了名的面条大省，由此可见面条在生活中的地位。面条好吃有营养滋补，那么肠吃面条有什么好处和功效呢?接下来进入今天的话题！

　　面条的益处

　　一、面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9,同时,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质,因此吃面条能使人长寿,故有"长寿面"之说。

　　二、吃面条能使人更加清醒,注意力集中,因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

　　三、面条是运动员的最佳食品,它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

　　四、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重,已列入减肥食谱。

　　五、有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使长时间有饱胀感,不易饥饿。

　　六、能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。

　　七、面条不含胆固醇,适合高胆固醇患者食用。

　　八、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的,纤维素含量很高,与用去麸小麦制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多营养,因此面条比面包的营养价值高。

　　面条的创意吃法

　　【西红柿鸡蛋面】

　　材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

　　做法:

　　1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

　　2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

　　3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);

　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。

　　5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!

　　【茄子面】

　　材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

　　做法:

　　1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

　　2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

　　3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。

　　4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

　　好吃秘诀

　　1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。

　　2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

　　【担担面】

　　村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。

　　调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。

　　做法:

　　1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。

　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

　　3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。

　　【虾仁丸子汤面】

　　特点:含丰富蛋白质。

　　主料:黄瓜 1/4根、虾仁 4只、肉馅 1勺、姜 1片、荞麦面 25克。

　　辅料:盐、淀粉。

　　做法:

　　1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

　　2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。

　　3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。

　　4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

　　5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。

　　6、将汤和菜料放入面碗中即可。

　　【榨菜肉丝面】

　　材料:

　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

　　做法:

　　1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

　　2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

　　3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

　　4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

　　小秘诀: 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。

　　【鸡丝凉面】

　　材料:

　　白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

　　做法:

　　1、 面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;

　　2、 白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;

　　3、 芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。

　　【麻酱面】

　　材料:

　　切面150克, 麻酱一大匙, 葱花一中匙, 精盐半小匙, 味精半小匙, 熟色拉油一中匙, 沸水500克。

　　做法:

　　1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟;

　　2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

　　通过了解了面条的养生功效以及常吃面条所带来的好处之后，我们在平时可以多吃面条，并且面条比较好消化，胃不好的朋友也可以放心的吃，面条也是一种养胃的食物。并且上文所附的面条创意吃法也是非常简单的，很适合家常制作，当早饭或者晚饭都非常好。并且有菜有肉非常健康！老人孩子食用也是有益的，所以平时空闲时间不妨做做这些美食！