中国人最重视团圆美满，所以一年一次的团圆饭是必不可少的无论你在哪里，除夕的时候都会纷纷赶回家，一家人坐在一起吃一顿美满的年夜饭，吃完年夜饭，可以进行各种各样的活动，或者聚集在一起打开电视看春晚。除夕对于中国人有着深刻的意义。那么在这个美满的日子，做一些吉祥寓意的美食是必不可少的，那么我们就一起来学习吧！

　　吉祥菜谱推荐

　　1、五福临门

　　主料：大白菜(白梗)600克、猪肚200克、草虾250克、鱿鱼(鲜)100克、海参50克、火腿75克、香菇(鲜)50克。

　　调料：盐5克、胡椒粉4克。

　　做法

　　1. 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内;

　　2. 猪肚切条;

　　3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出;

　　4. 海参洗净，先去腥再切厚片;

　　5. 火腿先煮过再取出切片;

　　6. 香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上;

　　7. 大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用;

　　8. 把调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。

　　2、年年有余

　　主料：鲈鱼 750克。

　　调料：大葱15克、姜10克 鱼露 10克 白酒 5克 蚝油 5克 色拉油 10克 白砂糖 3克 香油 5克 胡椒粉 4克 各适量

　　做法

　　1. 鲈鱼洗净，由腹部剖开成背部相连之片状，平铺在抹过少许油的蒸盘内，另把2根葱、2片姜切小面放在鱼上;

　　2. 把调味料鱼露2大匙、酒1大匙、蚝油1/2大匙、色拉油1/2大匙、糖1茶匙，用小碗调匀，然后淋在鱼上，入锅以中火蒸10分钟;

　　3. 另外的3根葱、3片姜切丝，1个辣椒切丝并用清水浸泡;

　　4. 等鱼蒸好，取出后拣出葱、姜，并换盛到另一干净的盘子内，铺上葱、姜、辣椒丝;

　　5. 把调味料色拉油1大匙、麻油1大匙、胡椒粉少许烧热，淋在葱、姜、辣椒丝上即成。

　　三阳开泰

　　主料：猪肚300克、鱿鱼(鲜)100克、鸡腿200克、猪腿肉150克。

　　辅料：香菇(鲜)50克、竹荪(干)50克、莴笋50克、油菜100克。

　　调料：蚝油10克、植物油15克、盐4克、白砂糖5克、胡椒粉3克。

　　做法

　　1. 猪肚洗净，先煮熟再切片;

　　2. 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用;

　　3. 猪腱肉(猪腿肉)、鸡腿切块，烫除血水备用;

　　4. 香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块;

　　5. 莴笋先煮熟切条;

　　6. 油菜氽烫过再冲凉备用;

　　7. 把猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味;

　　8. 放入油菜，煮熟即移出食用。

　　3、团团圆圆

　　主料：糯米1000克。

　　辅料：腊肉(生)200克、鸡蛋150克。

　　调料：花椒粉5克、盐5克、大葱100克、姜20克。

　　做法

　　1. 把糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟;2. 把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋;

　　3. 先把腊肉煮熟，然后切成丁状;

　　4. 葱切葱花，生姜去皮、切成末;

　　5. 把所有配料放入糯米饭里，加花椒面和盐(可按自己口味定)拌均匀(拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的)；

　　6. 拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。

　　笑口常开

　　主料：蜜枣350克、汤圆150克。

　　调料：冰糖20克。

　　做法

　　1. 把枣割个口，然后把做好的小汤圆塞进去;

　　2. 锅里加水放冰糖，做好的枣，煮到浮起来就好了;

　　3. 也可以放入冰箱冰一会，甜软可口。

　　以上就是给大家推荐的年夜饭吉祥菜谱，有荤有素，还有好吃的甜食，能够满足老人孩子各个层次的需求，所以喜欢的朋友们不妨可以收藏这个菜谱，做年夜饭的时候给家人做几道这样的菜，名称好听寓意深刻，并且还能够有团圆美满的寓意，让整个年夜饭都能够熠熠生辉。其实一家人团聚就是最幸福的事情，美食给幸福添加了一道甜蜜的色彩！