珠玉二宝粥顾名思义是一道美味的粥品，并且这道粥也是汉族传统的药膳美食。主要食材是薏米、山药和柿子，所以这道美食富含了丰富的碳水化合物，在饱腹的同时还能够为身体提供微量元素和营养成分，还能够抑制癌细胞的增殖，恶性肿瘤患者也可食用；能够促进新陈代谢，那么这道美食如何制作呢？接下来我们一起看看吧。

　　制作材料

　　主料：薏米(50克）、山药(150克）；

　　辅料：柿饼(30克）；

　　调料：白砂糖(15克）。

　　制作工艺

　　1.将山药洗净煮熟，去除外皮，切成丁；

　　2.薏仁淘洗干净，用冷水浸泡2小时，捞出，沥干水分；

　　3.取锅加入冷水、 薏仁是，先用旺火煮沸；

　　4.然后改用小火熬煮至粥将成；

　　5.加入山药丁、柿霜饼、白糖，再略煮即成。

　　食谱营养

　　山药

　　山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。 山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。 山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。 山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用 山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

　　柿饼

　　柿子的营养素十分丰富，是有益心脏健康的水果。 柿子含碘，因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。 柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。 柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉；柿子含有黄铜甙，可降低血压、软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，改善心脑血管功能，防治冠心病、心绞痛。

　　食谱相克

　　山药：山药与 甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

　　柿饼

　　1.柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适；

　　2.不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石；

　　3.忌于萝卜同食；

　　4.柿子不宜与 鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；

　　5.食柿子前后不可食醋。

　　上文就是为大家介绍的珠玉二宝粥，相信光听名字你也会感觉到这道美食能够保健养生。这道食物的食材比较简单，并且也是生活中比较常见的美食，需要注意的是，柿子寒凉，所以吃的时候需要注意，那么这道美食就你是不是学会了呢，平时可以给自己熬一些粥食用，不但能够保健养生，一饱口福的时候还能够调节免疫力，一举几得的事情。