我们的生活离不开饮食，可以说没有饮食我们就无法生存，家常饮食不仅为我们提供能量与营养，同时还给我们美味。家常饮食的重点就是一些家常菜，毕竟家里做的食物干净卫生，并且天天出去吃也不现实，那么今天就给大家带来一道关于豆腐的家常菜，水煮豆腐，豆腐属于对人体有益的养生食品，水煮豆腐更是一道老少皆宜的家常菜，那么接下来我们就一起看看具体做法吧。

　　水煮豆腐的家常做法

　　材料：北豆腐、大白菜、葱花、豆瓣酱、干红辣椒、麻椒。

　　做法步骤

　　1.北豆腐切块后，开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎。

　　2.锅内放油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒；

　　3.放入开水，没过豆腐即可煮开；

　　4.大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；

　　5.将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花；

　　6.净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。

　　水煮豆腐的营养价值

　　1.豆腐的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要；

　　2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；

　　3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；

　　4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；

　　5.豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　上文中小编为大家详细的陈述了家常菜水煮豆腐的具体做法，营养丰富，并且也适合素食者食用，相信这道菜可以给朋友们带来美味与健康。虽然豆腐是公认的健康食品，营养价值非常高，但是豆腐也不适宜所有人食用，消化不良和痛风患者就要谨慎食用，这道健康的美食在餐桌上出现也是非常合理的，朋友们感兴趣的不妨自己制作一下。