鸡油菌，相信大家对此都不陌生。鸡油菌属于菌类食材的一种，营养价值极高。对于鸡油菌这种食材的制作方法有很多，既能单独食用也可以与其他食材进行搭配食用。鸡油菌有很不错的滋补作用，尤其将鸡油菌做成汤，价值更高，下面我们来介绍一下鸡油菌的功效作用和鸡油菌汤的做法，一起来看下吧。

鸡油菌的功效与作用

1、滋补身体缓解体虚

鸡油菌富含丰富的营养物质，比较丰富的营养物质有蛋白质和维生素c、胡萝卜素和微量元素磷、钙、铁等，对于人类的脾胃、肠道等都有很好的补充营养的作用，为一些体虚患者提供营养物质，提高身体抵抗力。

2、保护眼睛

鸡油菌对于眼睛的作用主要是通过提高其视网膜的功能，从而提高视力，保护眼睛，这与鸡油菌中的一些营养物质是分不开的，比如维生素a等成分含量很高，这种物质是眼睛发育的必备营养物质，对于一些视力不好的人群具有很好的作用。

3、滋阴润肺清肠排毒

鸡油菌对于人体的肠胃具有排毒功效，鸡油菌含有的一些膳食纤维，可以提高人体肠胃的蠕动，及时清理肠道内的毒素，防止便秘，同时鸡油菌还能滋阴润肺，可以让人的呼吸更顺畅。

鸡油菌的做法教程

准备材料：

鸡油菌做汤先要准备好食材：先准备2两油菌，1两虾仁，4两土豆，0.6两红葱头，胡萝卜1根，4两牛奶，其他的材料包括：面粉、新鲜玉米等适量，同时准备好油脂黄油与高汤等。

鸡油菌的做法：

1、首先准备好的食材，诸如洋葱、胡萝卜、土豆等切好，洋葱切成碎末、胡萝卜切成丁状、土豆切成块状，然后把油脂放入锅中加热，随后把切好的胡萝卜、洋葱等放入锅中翻炒，放入调好的面粉等。

2、其次把准备好的高汤等放入锅中，让调好的面粉等与高汤融合，然后用大火加热烧开，把切好的土豆新鲜玉米和牛奶等放入锅中，继续加热。

3、第三等到烧开之后，煮20分钟，等到牛奶起泡之后，再把鸡油菌等食材放入锅中，加入水，煮开之后，继续加热煮5分钟，取出鸡油菌切成小丁状，然后把虾仁等放入锅中煮5分钟

4、然后把鸡油菌虾仁等一起放入汤中，然后放入调味品盐与胡椒粉、葱花等即可食用。

以上就是小编为大家介绍的鸡油菌汤的功效作用及鸡油菌汤做法的全部内容了，鸡油菌汤作为菌类食材的一种，对人体有着很不错的滋补作用。另外还有保护眼睛、滋阴润肺清肠排毒、缓解体虚等功效，鸡油菌汤有这么多的好处，大家在平时不妨自己在家熬制一些吧。