我们知道民以食为天，人们对于饮食的要求也随着生活水平的提高，不仅要求色香味俱全还要求营养丰富均衡。我们知道辣椒是一个提味的调味品，不仅能够增加食欲而且还可以开胃。每当进入冬季以后，很多人家喜欢用干辣椒制作成干辣椒酱。用干辣椒制作辣椒酱的，而且做法有很多种，一会儿小编就为大家具体介绍一下。

干辣椒怎么做辣椒酱好吃

干辣椒酱作法一

1、用家中干辣椒制作辣椒酱时，需要准备清水750克，干辣椒一百克，大蒜一头，食用盐20克，小茴香粉十克。

2、把准备好的大蒜去皮以后，剁成蒜泥儿，把干辣椒用清水洗净，然后再放在温水中泡软，泡好以后取出去掉蒂。

3、把处理好的辣椒与大蒜以及清水一起放入到料理机中，搅碎制成酱状，取出以后放在锅中再加入，准备好的食用盐和小茴香粉一起煮开，再熬十分钟，这时锅中的辣椒酱就能做好。

干辣椒酱做法二

1、用干辣椒做酱时最好选择干燥以后的朝天椒，再准备适量的大蒜与花椒，另外食用盐和糖都要适量准备一些。

2、把干辣椒洗净以后去蒂，然后入锅隔水蒸制锅开以后再蒸五分钟，取出以后降温，用刀把它们剁碎，大蒜去皮以后也要剁成蒜泥儿，辣椒与蒜泥儿的比例应该是2:1，与花椒的比例应该是10:1。

3、在炒锅中放油加热以后放入花椒，用小火慢慢炒香，然后再放入剁好的辣椒快速翻炒，等锅中的辣椒将变得粘稠时，加入适量糖，随后倒入制好的蒜蓉，炒出蒜香以后，再放入准备好的食用盐炒匀以后直接出锅降温，这时用干辣椒做的辣椒酱也就做好了。

以上就是小编为大家整理介绍的关于如何制作干辣椒酱的方法的相关内容了，通过上述介绍相信大家对于制作干辣椒酱的方法也有所认识和了解。干辣椒酱能够增加食欲开胃，喜欢吃辣的朋友不妨按照上述制作方法制作一些吧，这样随时就可以吃到美味的干辣椒酱了。