说起冬瓜算得上人们经常食用的食材了，冬瓜的口感清淡，但营养十分丰富。对于冬瓜的吃法，很多人喜欢将冬瓜做汤，其实冬瓜还可以制作成美味的冬瓜糖。制作的冬瓜糖味道甜美，易于保存食用起来也特别方便，下面小编给大家介绍一下制作冬瓜糖的具体步骤，大家可以认真了解一下。

自制冬瓜糖的制作方法

冬瓜糖的材料

想在家中制作出美味的冬瓜糖，需要准备新鲜冬瓜1500克，白糖1500克，另外要准备生石灰20克，再就是准备一个干净炒锅和无水无油的面板与菜刀。

冬瓜糖的做法步骤

1、把准备好的新鲜大东，我去掉外皮和里面的瓜瓤，以后，用清水冲洗干净，再把它们用菜刀切成，长度五厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米的粗条状。

2、准备一个大点儿的盆儿，然后加入适量的清水，再放入准备好的石灰，这里的石灰一定是食用级的石灰，不然帮好的冬瓜糖会有很多对人体有害的物质。水与石灰的比例是一千克清水放20克石灰。

3、调好石灰水以后，再把切好的冬瓜条放入到石灰水中浸泡，只有经过这样处理的冬瓜条才会硬，再煮的时候才不会发软，能让做出的冬瓜糖口感更好。

4、冬瓜条放入石灰水，浸泡的时间应该在6到8小时之间，泡好以后，把冬瓜条取出，再用清水冲洗几次，然后沥干水分，直接放入锅中，加入足量的清水，开火煮制。

5、等锅开以后再用中火煮制，五分钟左右，煮好以后，把锅中的冬瓜条取出，沥干水分，然后再加入准备好的白糖，等白糖均匀的粘在冬瓜条表面以后，直接把它放入到冰箱中，腌制两天左右。

6、把腌好以后的冬瓜条取出，放入锅中，和糖水一起煮制，这时需要用大火烧开，烧到锅中的糖水，快干以后再调成小火，然后慢慢炒制，炒到冬瓜条表面完全发干，并出现一定糖分以后，就可以取出降温，这时自制的冬瓜糖也做好可以食用了。

以上就是小编为大家整理介绍的关于冬瓜糖的制作方法和技巧的相关内容了，通过上述介绍相信大家已经学会如何制作冬瓜糖了吧。冬瓜糖的制作方法比较简单，平时吃腻了冬瓜汤和炒冬瓜朋友，不妨尝试制作一些冬瓜糖供家人食用吧。