麻辣香锅绝对是一道无敌的下饭菜，很多人都喜欢吃麻辣香锅，一般我们都是在饭店吃到这道菜，其实自己在家制作麻辣香锅也是可以的，而且我们自己在家制作可以做到少盐，不放味精等，而且自己制作的食材也更新鲜，还有更重要的就是自己制作的也更经济便宜哦，赶紧跟着小编一起看看如何自己在家制作麻辣香锅吧。

麻辣香锅配方：

莲藕 莴笋 土豆 菜花 木耳 芹菜 葱 蒜 姜 蒜苗 香菜 虾 瘦肉 午餐肉 生抽 糖 料酒 豆瓣酱 干辣椒 花椒 十三香。

麻辣香锅的做法：

1.先将食材和调味料都准备好，之后将莲藕洗干净后去皮切成薄片

2.然后将水倒入锅里烧开后放入莲藕煮，大概煮十分钟左右即可

3.菜花洗干净后切成小块，放入沸水中焯5分钟

4.莴笋洗干净后去皮切成片状，芹菜去叶子后切成段，蒜苗洗干净后切成段

5.将干木耳放入水里浸泡软之后待用，然后将香菜洗干净后切成段

6.土豆洗干净后去皮切成薄片，放入锅里将2面煎成金黄色

7.再将猪肉切成片状放入碗里，倒入生抽，倒入油，放入淀粉拌匀后腌制一会入味

8.将午餐肉切成片状也放入锅里，将2面煎出香味，之火将虾洗干净后去掉半个头，再去须，触角，尾巴

9.半煎炸后撒少许盐至虾肉和壳有一点脱离

10.等食材全部处理好之后，大家就可以爱吃什么就放入什么食材

11.食材处理好之后就要炒底料了，将锅烧热之后倒入油，放入花椒和干辣椒

12.放入豆瓣酱，放入葱姜蒜，放入芹菜和香菜梗慢慢翻炒出香味

13.倒入生抽和料酒，放入白糖，再撒些十三香，放入瘦肉翻炒至5成熟

14.再放入处理好的食材翻炒均匀，小火慢慢翻炒十分钟，翻炒至入味

15.出锅前撒些香菜叶，也可以直接放入电磁炉一边加热一边吃，真的十分下饭。

麻辣香锅的做法贴心提示：

食材可以随便放入，比如腐竹、黄瓜、金针菇、肉丸、牛肉等，只要你爱吃都可以放入。

自己在家如何制作麻辣香锅，现在是不是知道了，除了小编以上提到的食材，我们还可以根据自己的饮食喜好添加自己喜欢吃的，很多食材都是可以放到麻辣香锅里面的，比如我们常见的腐竹，金针菇，宽粉，各种肉丸，鸡翅，大虾等等，喜欢吃麻辣香锅的朋友赶紧自己回家尝试下吧。