蛇果原产美国，又名红元帅、龙蛇果等。为红香蕉(元帅)的浓条红型芽变，是世界主要栽培品种之一。营养价值高，肉质脆，质中粗，果汁多，味道甜，可溶性固形物14%，有浓郁芳香，品质上等。最重要的一点是，其中果胶和钾的含量，居水果类之首!适合所有人群，号称"记忆之果"。具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补恼助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。

蛇果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。据测定，每百克蛇果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ和胡萝卜素等。美国流传一种说法："每顿饭吃一个蛇果，就不用请医生"。此话虽然有些夸张，但蛇果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因蛇果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

蛇果有"智慧果"、"记忆果"的美称。人们早就发现，多吃蛇果有增进记忆、提高智能的效果。蛇果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。