大家都知道柿子是种好吃的水果，但是大家柿子作为食材就可以做出美味的茄子柿子汤吗？下面我给大家介绍一下

有着"水果王"美称的柿子，又名猴枣，味甘多汁，营养丰富，特别是对于心脑血管患者有着很好的康复作用。除了有这个重大的功效外，像养胃、清燥火、补虚、润肺化痰、止渴生津、利尿、利肠、健脾、通便、软坚、解酒、止咳、除热、止血等在日常生活的这些小毛病中也有不小的帮助。吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

西红柿、茄子。（数量请按自家人口数量自行定夺，我是用了各一个）

生抽、盐、蚝油、蒜末。

1、茄子切成长条，西红柿切成大片；

2、锅放比平时炒菜稍多点的油，油热后加入蒜末炒香，放入茄子煸炒，同时加入生抽、盐继续翻炒；

3、等茄子炒至变软将熟时加入一小碗水，大火烧开，把西红柿片铺在茄子上，盖上锅盖炖；

4、汤汁将要收尽时加入一匙蚝油，翻炒几下出锅即可。

茄子皮是很有营养的东东，最好不要去掉。

（责任编辑：zxwq）