每一次过年都是水果成灾的日子，全家人一起忙着"消灭"家中的水果，可最令我们头痛的就是猕猴桃。知道维生素丰富好处多，可大多数真得酸得让人难以再去吃第二个，眼看着一个个变软要烂，于是在老妈的怂恿下，我做了这罐猕猴桃果酱。

猕猴桃适量、白糖适量、柠檬适量

1.猕猴桃洗净去皮，把果肉切成小丁，用1大匙白砂糖将水果拌匀，放置一个小时以上，让其中的果胶析出；

2.然后移入锅中，加2大匙水，小火煮至果肉软烂；

3.用勺子压烂（或晾凉用料理机打成泥更细腻）之后继续小火加热，并且不停搅拌；

4.搅拌至八九成粘稠的时候挤入适量柠檬汁，搅拌均匀，增加清香度；

5.待水分蒸发非常粘稠即可。

6.趁热装入无水无油的玻璃罐子中。

7.之后密封，晾凉至常温移冰箱冷藏。

每次用干净的勺子取可保存1个月。

（责任编辑：zxwq）