要说西安小吃，世人皆知。有名的老孙家羊肉泡馍、贾三灌汤包子我倒觉得一般，念念不忘的是男友所在学校西北大学外边的“小吃一条街”。从西到东，有几百米长，两边密布着各种各样的特色吃食：洋芋擦擦，岐山臊子面，甩袖面，肉夹馍……每次去西安，男友必带我到学校西门斜对着的老马家羊肉泡馍去吃一碗。学生时代囊中羞涩，所以男友总是给我点个十元“优质”的，而他自己则点一碗“普通”的。食客可以选择是让机器绞碎馍还是自己动手掰。真正的老陕都是自己耐心的一点一点把馍掰小，再让“店小二”拿到后厨，浇上用百年老汤兑出的汤汁，添上鲜嫩的羊肉或牛肉，再送到食客面前来。由于碗下贴着号，所以从来都不会把张三点的错交给李四。由于掰馍也是个体力活，往往会弄得我手指发疼，再加上心急，所以我的馍总是掰得超大。耐心的男友则会先把自己碗里的馍掰成玉米粒大小，再帮我掰。这个过程会持续半小时以上，两个人说说笑笑，混在呼噜大咽的当地人中间，未吃到嘴里就已美味。

健康日报