火锅是中国的传统美食，有句话叫没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有那就两顿火锅，可见吃火锅可以让人心情舒畅。现在随着我们对吃的要求越来越高，火锅也已经衍生出了各种口味的，今天小编带来的这个是鸡肉火锅，爱吃鸡肉的朋友赶紧一起看看吧。

飘香鸡肉火锅的做法：

1.准备好鸡肉2000克、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱1根、姜1块、八角适量、花椒适量、桂皮适量、老抽适量、排骨酱适量、麻辣酱适量、白糖少许、肉蔻适量、豆蔻适量、草果适量、白芷适量、香叶适量、茴香适量，之后选择大的麻鸡切成大块

2.之后将大一点容易捞出来的调味料先放入锅里，而那些小的碎的调味料就放入调料盒中，再将大葱切成段，生姜切成片

3.开火将锅烧热后倒入油，再放入鸡肉翻炒变色，放入盐和白糖，倒入老抽和酱油，倒入排骨酱，放入麻辣酱，翻炒均匀，放入葱姜

4.再将大块的调料放入锅里翻炒均匀，改好锅盖焖炒几分钟后倒入开水，放入调料盒，焖煮熟即可，如果赶时间，可以倒入压力锅里面压即可。

贴心提示：

1.鸡屁股不推荐吃，因此再处理鸡肉的时候先将鸡屁股去掉，而鸡杂和鸡血不要直接倒入锅里煮，而是吃火锅的时候作为涮菜来吃。

2.香料是指平时的中药料，大家按照自己的身体体质选择即可。

以上是小编带来的鸡肉火锅的做法步骤详情，大家是不是已经看得流口水的，赶紧和朋友一起约起来吧。但是小编提醒吃火锅容易上火，所以在食用火锅后可以适量的食用一些酸奶，酸奶可以有效的降低食用火锅后的火气。希望小编的介绍能给大家带来帮助。