麻辣烫风靡全国，既能当正餐也可当小吃，特别进入冬天，吃上几串麻辣烫不仅能让人食欲大增而且还能让身子暖和起来，因此大街小巷的麻辣烫生意就更为火爆了。但麻辣烫虽美味可口，但其中却有着不少健康隐患。麻辣烫怎么吃才能不伤身?小编给大家介绍4招：

　　1.选择干净整洁的店铺

　　证照齐全、店面整洁、地面干净、餐具磨损小，这都是卫生及格麻辣烫店铺的必备条件，也是健康食用麻辣烫的前提。

　　2.尽量不要选择腌肉、腊肉还有各种海鲜丸子

　　这类食品多含有大量的食品添加剂，还有可能会有不法商家添加国家明令禁止的化学成分进行腌制和保鲜。

　　3.选择新鲜的绿色蔬菜

　　涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质，因此在吃麻辣烫时可多选一点蔬菜。但是要注意菜的新鲜程度，过蔫、变黄的蔬菜就不建议选择。

　　4.多加一串菌类和豆制品

　　菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。而各种豆制品美味可口，促进食欲，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。

　　但由于豆制品容易变质，选择时一定要靠颜色和气味判断一下是否变质。

　　总的来说在外面吃麻辣烫终究不如自己在家做健康，煮的方法低温又能达到食物多样，麻辣烫的烹饪难度不高，建议大家最好还是在家自做。