NO.1韭菜粥

　　材料：

　　新鲜韭菜60g或韭菜籽10克，米60克，盐适量。

　　做法：

　　将韭菜切成细末，与洗净的米同入锅内，加入1000毫升的水共煮成粥，加精盐调味即可。

　　NO.2冬虫草炖全鸭

　　材料：

　　冬虫草8钱洗净，陈皮浸软，刮去瓤。

　　做法：

　　鸭去毛、去内脏及皮，切除鸭尾，洗净，吸干水份。用酒搽匀鸭肚，放入一半冬虫草在鸭肚内，然后将鸭放入炖盅内，鸭背向下，加入姜片、陈皮及余下的一半冬虫草。滚水后，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，下盐调味即成。

　　NO.3核桃元肉淡菜瘦肉汤

　　材料：元肉12克，核桃肉12克，淡菜12克，瘦肉120克，生姜数片。

　　做法：核桃肉去壳洗净，元肉洗净，淡菜去杂物，浸洗干净。所有材料放入瓦煲内，加水8碗煲成浓汤。

　　NO.4盐水虾

　　材料：

　　虾300克，葱结10克，姜、盐、花椒、味精、黄酒各适量。

　　做法：

　　将虾剪去须爪，洗净沥干;锅中放水500毫升，烧开，加入葱、姜、盐‘花椒烧至香气时，再放入虾，加入黄酒，烧至沫起去浮末，连汤同时倒入陶锅，待凉即可食用。

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