冬季天气干燥，多吃些藕，可以起到滋阴润燥、清心安神的作用，女性朋友们可以吃些莲藕补气血，莲藕炒肉片是一道营养快捷的美味家常菜。

　　【莲藕炒肉片】

　　【主料】

　　莲藕1节、里脊肉200g、青椒1个、红椒30 g

　　【辅料】

　　油适量、盐适量、葱适量、生抽25ml、白糖2g、料酒10ml、鸡精少许、姜适量

　　【做法】

　　1.准备好所有的食材。

　　2.莲藕去皮切片清水浸泡。

　　3.里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜。

　　5.倒入肉片翻炒至变色盛出。

　　6.然后倒入藕片翻炒，加入生抽。

　　7.盐和少许糖。

　　8.再放入青红椒片，和肉片。

　　9.加少许鸡精翻炒均匀关火。

　　滋阴润燥食谱莲藕炒肉片

　　小贴士

　　莲藕清水浸泡可加点醋，防止莲藕变色。

　　这是一道快手菜，大火快炒即好。

　　主治

　　补中养神，除百病。常服，轻身耐老，延年益寿。补益十二经脉血气，平体内阳热过盛、火旺。交心肾， 厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，并除寒湿，止脾泄久痢，女子非经期出血过多等症。生食过多，微动气。捣碎和米煮粥饭食，使人强健，蒸食也好。大便燥涩的人不能吃之。莲是益脾之果。

　　食用疗效

　　排毒养颜

　　莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。

　　美容祛痘

　　吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。

　　藕

　　滋阴润燥食谱莲藕炒肉片

　　莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。

　　总结：莲藕炒出来清脆口味，非常香甜可口，家里人在冬季可以常吃莲藕有益健康。